Rotweine Frankreich

Burgund

Savigny-les-Beaune 1er Cru AOC, Les Vergelesses Preis / Inhalt: 38.00 CHF / 75 cl Produzent: Jaffelin Rebsorte: Pinot Noir Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 13 % Vol. Ausschanktemperatur: 16 – 18° C Passt zu: Rind, Wild, Lamm, Federwild und reifem Weichkäse Lagerfähigkeit: 5 – 8 Jahre Bukett: Rote Beeren wie Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren und feine Veilchen Geschmack: Elegant, komplex, dicht und würzig. Schöne Holz-und Röstaromen mit reifen Tanninen. Langer Abgang

Vallée du Rhône

Gigondas AOC, Sainte-Catherine Preis / Inhalt: 26.50 CHF / 75 cl Produzent: Gabriel Meffre Rebsorte: Grenache, Mourvèdre, Syrah Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 13.50 % Vol. Ausschanktemperatur: 16 – 18° C Passt zu: Grillfleisch, Wild, Lamm, Geflügel, Entenbrust und reifem Käse Lagerfähigkeit: 5 – 10 Jahre Bukett: Reife Beeren, Kirschen, Schokolade, Lakritze und ein Hauch von Vanille und Toast Geschmack: Vollmundiger, dichter, kräftiger Wein mit angenehmen Röstaromen und reifen Taninen

Châteauneuf-du-Pape AOC, Château Beauchêne Preis / Inhalt: 42.50 CHF / 75 cl Produzent: Château Beauchêne Rebsorte: Grenache, Mourvèdre, Syrah Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 14 % Vol. Ausschanktemperatur: 16 – 18° C Passt zu: Fleischgerichte, Ente und Käse Lagerfähigkeit: 7 – 12 Jahre Bukett: Rote, dunkle Beeren und Gewürze, Vanille und ein Hauch von Veilchen Geschmack: Vollmundiger, kräftiger Wein mit schöner Frucht und eingebundenen Taninen. Langer Abgang

Languedoc / Roussillon

Côteaux de Languedoc AOC, Château de L’Engarran Grés de Montpellier Preis / Inhalt: 21.50 CHF / 75 cl Produzent: Château de l’Engarran Rebsorte: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 14.50 % Vol. Ausschanktemperatur: 16 – 18° C Passt zu: Gefüllten Wachteln, Lamm, Fondant au chocolat, reifem Käse Lagerfähigkeit: 5 – 7 Jahre Bukett: Noten von Brombeeren und Süsskirschen, Gewürze und Pfeffer Geschmack: Kräftiger, vollmundiger Wein mit weichem stoffigem Auftakt, komplex, mit ausgewogenen Tanninen. Falstaff 92-94 Punkte

Bordeaux

Château Coucy, Montagne Saint-Emilion AOC Preis / Inhalt: 29.50 CHF / 75 cl Produzent: Château Coucy Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 14.50 % Vol. Ausschanktemperatur: 16 – 18° C Passt zu: Rotem Fleisch, Wildgerichte und Käse Lagerfähigkeit: 4 – 6 Jahre Bukett: Nase von roten Früchten, Vanille und Lakritze Geschmack: Vollmundig, weich, Noten von Rosen, Kirschen und Gewürzen mit eingebundenen Taninen

Château Marquis d’Alesme AOC, 3ème Grand Cru Classé Margaux Preis / Inhalt: 48.00 CHF / 75 cl Produzent: Château Marquis d’Alesme Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 13.5 % Vol. Ausschanktemperatur: 16 – 18° C Passt zu: Rotem Fleisch, Wildgerichte und Käse Lagerfähigkeit: 10 – 20 Jahre Bukett: Nase von Cassis, Pflaumen, Johannisbeere und Lakritze Geschmack: Kräftiger Gaumen, fleischig, dicht, vollmundig mit würzigem Holz und Röstaromen

Château Pressac, Saint-Emilion Grand Cru Classé AOC Preis / Inhalt: 48.50 CH / 75 cl Produzent: Château Pressac Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 14,5 % Vol. Ausschanktemperatur: 16 – 18° C Passt zu: Entrecôte, Filet, Wild, Lamm, Ente, Gans, Schmorbraten und reifem Käse Lagerfähigkeit: 10 – 15 Jahre Bukett: Nase von schwarzen Kirschen, Heidelbeeren, Pflaumen und Himbeeren Geschmack: Vollmundig, rund, würzig mit süssem Schmelz und feinen Röstaromen. Ein sinnliches Trinkvergnügen