Weissweine Schweiz

Graubünden

Riesling Sylvaner AOC Preis / Inhalt: 17.50 CHF/ 75 cl Produzent: Philipp Grendelmeier Rebsorte: Riesling Sylvaner Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 12.2 % Vol. Ausschanktemperatur: 10 – 12° C Passt zu: Apéritif, Fischgerichte Lagerfähigkeit: 2 – 3 Jahre Bukett: Typische Riesling Nase Geschmack: Im Gaumen feinfruchtig, frisch, mit Noten von Ananas und Golden Delicous

Chardonnay Barrique AOC Preis / Inhalt: 38.50 CHF / 75 cl Produzent: Grendelmeier Rebsorte: Chardonnay Ausbau: Barrique Alkoholgehalt: 13.5 % Vol. Ausschanktemperatur: 10 – 14° C Passt zu: Gebratenem Fisch, Lammkottelet Lagerfähigkeit: 3 – 5 Jahre Bukett: Noten von Zitrusfrüchten, Melone und einem Hauch von Cassis Geschmack: Im Gaumen füllig, geschmeidig, vielschichtig, Noten von Zitrusfrüchten und Melone

Maienfelder Weissburgunder AOC Preis / Inhalt: 21.50 CHF / 75 cl Produzent: Komminoth Rebsorte: Weissburgunder Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 13.2 % Vol. Ausschanktemperatur: 10 – 14° C Passt zu: Apéro, Terrinen, Fisch, Raclette, Fondue, Weichkäse Lagerfähigkeit: 2 – 3 Jahre Bukett: Noten von Zitrusfrüchten, reifem gelben Apfel und exotischen Früchten Geschmack: Im Gaumen gelber Apfel ,schöne Säure, tropische Früchte, frisch und rassig

Thurgau

Quarteto Weiss Preis / Inhalt: 21.00 CHF / 75 cl Produzent: Roland Lenz Rebsorte: GF 48-12, Riesling Sylvaner, Sauvignon Blanc, Solaris Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 11 % Vol. Ausschanktemperatur: 8 – 10° C Passt zu: Apéritif, Fisch und Käse Lagerfähigkeit: 2 – 3 Jahre Bukett: Fruchtige Nase mit Aromen von Litschi und Stachelbeeren Geschmack: Im Gaumen frisch, lebendig und vollmundig

Wallis

Chasselas-Heida-Arneis, Vin de Pays Suisse Preis / Inhalt: 15.50 CHF / 75 cl Produzent: Julius, Wallis Rebsorte: Assemblage Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 13 % Vol. Ausschanktemperatur: 8 – 10° C Passt zu: Apéritif, Salat, Fisch, weissem Fleisch, Fondue und Raclette Lagerfähigkeit: 2 – 3 Jahre Bukett: Aromen von gelben Früchten wie Birnen und Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten Geschmack: Im Gaumen vollmundig, spritzig mit schöner Frucht und floralen Noten. Ein eleganter, harmonischer Wein

Heida AOC, Primus Classicus Preis / Inhalt: 23.50 CHF / 75 cl Produzent: Orsat Rebsorte: Savagnin Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 13.50 % Ausschanktemperatur: 8 – 10° C Passt zu: Apéritif, Meeresfrüchten, Fischsuppe, Garnelen, weissem Fleisch, Fondue, Raclette und andern Käsen Lagerfähigkeit: 4 – 8 Jahre Bukett: Aromen von Agrumen und exotischen Früchten Geschmack: Im Gaumen strukturiert mit saftigen Geschmacksnoten. Mit der Zeit auch Noten von gerösteten Haselnüssen. Ein kräftiger Wein

Petite Arvine AOC, Primus Classicus Preis / Inhalt: 23.50 CHF / 75 cl Produzent: Orsat Rebsorte: Petite Arvine Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 13.50 % Vol. Ausschanktemperatur: 8 – 10° C Passt zu: Apéritif, Meeresfrüchten, Krustentieren, Fischgerichten, Gänseleber, Blauschimmelkäse und würzigen Desserts Lagerfähigkeit: 4 – 5 Jahre Bukett: Fruchtig Nase mit Düften von Limetten, Grapefruit und Rhabarber Geschmack: Im Gaumen gehaltvoll und lebhaft, im Finale leichter Hauch von Salz, im Finale leicht abgerundete Süsse

Waadt

Epesses AOC, Les Tourelles Preis / Inhalt: 17.50 CHF / 75 cl Produzent: Les Tourelles Rebsorte: Chasselas Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 12.00 % Vol. Ausschanktemperatur: 10 – 12° C Passt zu: Passt zu:Apéritif, Fischgerichte, weissem Fleisch und Käse Lagerfähigkeit: 2 – 4 Jahre Bukett: Fruchtige, würzige Nase mit Noten von Limetten, Stachelbeeren und reifen Golden Delicious Geschmack: Im Gaumen rund, vollmundig mit schöner Struktur. Feine Mineralik und dezente Säure

St. Saphorin AOC, Les Tourelles Preis / Inhalt: 17.50 CHF / 75 cl Produzent: Les Tourelles Rebsorte: Chasselas Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 12.00 % Vol. Ausschanktemperatur: 10 – 12° C Passt zu: Meeresfrüchten, Fischgerichten, weissem Fleisch und Käsesoufflé Lagerfähigkeit: 2 – 4 Jahre Bukett: Fruchtig-florale Nase mit Aromen von gelben Steinfrüchten Geschmack: Im Gaumen gehaltvoll, frisch und fruchtbetont mit angenehmer Säure und geschmeidiger Textur